ٹھنڈے کیفے جو ہیملٹن میں گرم ہیں۔

اگر آپ نے ٹورنٹو سے نیاگرا کے راستے میں خلیج کے پار محراب والے جیمز ایلن برج سے ہیملٹن کو دیکھا ہے تو آپ بہت کچھ یاد کر رہے ہیں۔

سموک اسٹیک اسکائی لائن جو پل سے آپ کا نظارہ ہے شہر کے ماضی کے بارے میں آج کے دن سے زیادہ کہتی ہے۔ کئی سالوں تک، ان ڈھیروں سے منسلک اسٹیل ملز نے ہیملٹن کے ہزاروں لوگوں کو روزی روٹی فراہم کی اور اس شہر کو اسٹیل ٹاؤن کا نام دیا گیا۔ تبدیلی کی ہوائیں کئی سال پہلے ہیملٹن کے ذریعے چلیں اور اس نے سب کچھ بدل دیا۔ پچھلے 20 سالوں میں، ہیملٹن نے ثقافت اور کیفے کے شہر میں تبدیل کیا ہے جہاں اس کا پرجوش، تخلیقی ماحول فنکاروں اور مصنفین کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

اس تبدیلی کے ایک حصے میں کئی فنکی کیفے کا افتتاح بھی شامل تھا جو، میرے اندازے کے مطابق، مونٹریال جیسے شہروں کو اس کے پیسے کے لیے بھاگ دوڑ دے گا۔ میں اب برسوں سے ہیملٹن میں کیفے کر رہا ہوں، اور اپنے پسندیدہ کو چننا بہت مشکل ہے، اس لیے یہاں میرے سرفہرست پانچ ہیں:

1. دی 541 ایٹری اینڈ ایکسچینج - 541 بارٹن اسٹریٹ ایسٹ

541، جیسا کہ اسے باقاعدہ کہتے ہیں، ہیملٹن کے مشرقی سرے میں ایک پرانے ترک شدہ بینک میں واقع ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ یہ غربت کی اونچی جیبوں والا علاقہ ہے اسی وجہ سے مالکان نے اس مقام کا انتخاب کیا۔ 541 آپ کا باقاعدہ کیفے نہیں ہے – یہ ایک ایسا کیفے ہے جو کمیونٹی کو واپس دیتا ہے۔ جب آپ اپنے کھانے کے لیے ادائیگی کرتے ہیں، تو آپ کچھ بٹن خرید سکتے ہیں۔ پانچ بٹنوں کے لیے پانچ ڈالر۔

اس کے بعد آپ ان بٹنوں کو کاؤنٹر پر موجود شیشے کے بڑے جار سے نکال کر ایک اور جار میں ڈالیں جہاں وہ لوگ جن کے پاس زیادہ پیسے نہ ہوں، کوئی سوال نہیں کیا جا سکتا، اور اپنے لیے کھانا خرید سکتے ہیں۔ اسے دل کے ساتھ کیفے سمجھیں۔

541 ایٹری اینڈ ایکسچینج - فوٹو ڈینس ڈیوی

'اسے آگے ادا کریں' کی پالیسی صرف 541 کھانے کی مقبولیت کی واحد وجہ نہیں ہے۔ سجاوٹ کردار سے لدی ہوئی ہے، اونچی چھتوں سے لے کر سفید پینٹ کی دیواروں، لکڑی کی میزیں اور ہریالی کے برتنوں تک۔ سب مل کر، یہ ایک آرام دہ، خوش آئند احساس پیدا کرتا ہے۔

اگر آپ لمبی میزوں میں سے کسی ایک پر کافی دیر تک بیٹھتے ہیں، تو آپ کے جانے کے وقت تک آپ چند دوست بنا سکتے ہیں۔
مینو آرام دہ کھانوں سے بھرا ہوا ہے، جیسے گرے ہوئے پنیر، سوپ اور سلاد اور کیچ، جو سب مناسب قیمت پر آتے ہیں۔ میں نے اپنے آخری دورے کے دوران میٹھے آلو کا سوپ کھایا تھا، اور یہ مزیدار تھا۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ محل وقوع کی وجہ سے، مفت سائیڈ اسٹریٹ پارکنگ تلاش کرنا بھی آسان ہے اور سڑک پر ہمیشہ بہت کچھ ہوتا ہے جس پر آپ کو پورے دن کے لیے $2 کا خرچہ آتا ہے۔

2. ملبیری اسٹریٹ کافی ہاؤس - 193 جیمز اسٹریٹ نارتھ

یہ کہنا مشکل ہے کہ کون سی چیز ہجوم کو شہتوت کی طرف زیادہ کھینچتی ہے - گھریلو، پر سکون ماحول یا زبردست کھانا اور مزیدار پکا ہوا سامان۔ مولبیری جیمز اسٹریٹ نارتھ کے بالکل قریب - اور کہاں - ملبیری اسٹریٹ پر واقع ہے، جو اپنی گیلریوں اور ریستوراں کے لیے مشہور ہے۔

جب شہتوت اگست 2010 میں کھلا، تو یہ تیزی سے جانے والی جگہ کے طور پر جانا جانے لگا۔ مالکان نے بہت سی پرانی سجاوٹ کو بچایا جو آپ کو جیسے ہی آپ سامنے کے دروازے پر سینڈ بلاسٹی ہوئی اینٹوں کی دیواروں میں چلتے ہوئے دیکھتے ہیں اور اگر آپ نیچے دیکھیں تو ٹائل کے کام میں۔

بیٹھنے کے بہت سے انتظامات ہیں، جن میں پچھلی طرف لکڑی کے پرانے بوتھ، ساتھ میں کرسیاں اور چھوٹی میزیں اور کمرے کے بیچ میں ایک لمبی میز۔ ان کے بڑے سیرامک ​​مگ میں سے ایک کپ کافی لیں اور اپنے لیپ ٹاپ کے ساتھ بیٹھ جائیں۔

Mulberry Street Eatery - فوٹو ڈینس ڈیوی

صنعتی طرز کی سجاوٹ کو فنکی ٹکڑوں کے ساتھ ملایا گیا ہے، جیسے کمرے کے بیچ میں فوٹو فانوس کا فکسچر جو یقینی طور پر ڈیزائن کی خاص بات ہے۔ اگر آپ قریب سے دیکھیں گے تو آپ کو ہیملٹن کی گلیوں اور گلیوں کے راستے نظر آئیں گے جو لائٹ فکسچر پر سیاہ اور سفید تصویروں میں قید ہیں۔ یہ ہیملٹن اپنی بہترین حالت میں ہے۔

جہاں تک کھانے کی بات ہے، میں نے وہاں کبھی ایسا کھانا نہیں کھایا جو مجھے پسند نہ ہو، بشمول کیچ، سوپ اور سینڈوچ۔ جہاں تک ڈیسرٹ کے وسیع انتخاب کا تعلق ہے، آپ ان کے بڑے سائز کے تاریخ کے اسکوائر میں سے کسی ایک کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے۔

3. ڈیموکریسی کافی ہاؤس - 202 لاک سٹریٹ ساؤتھ

ڈیموکریسی کافی ہاؤس میں چہل قدمی کرتے ہوئے، پہلی چیز جو آپ کو نظر آتی ہے وہ فرش تا چھت تک چاک بورڈز ہیں جو پیغامات، شاعری اور ڈرائنگ سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ کچھ نوٹوں میں مقامی واقعات کی معلومات شامل ہیں، جبکہ کچھ لوگ صرف کسی کو ہیلو کہتے ہیں۔

یہاں تک کہ سلیٹ میزیں ہیں جہاں لوگ اپنے آرٹ ورک اور تحریر کو جاری رکھ سکتے ہیں۔ یہ اس چیز کا حصہ ہے جو جمہوریت کو بہت خوش آئند بناتا ہے اور اسے کمیونٹی کا احساس دلاتا ہے۔ مینو "فخر سے سبزی خور اور سبزی خور دوستانہ" ہے، اور ان کی سب سے مشہور اشیاء میں سے ایک پھول گوبھی کے پنکھ ہیں۔ عملہ مجھے بتاتا ہے کہ کیریمل ونیلا لیٹ ایک بہت بڑا پسندیدہ ہے جیسا کہ ان کی نامیاتی چائے کا وسیع انتخاب ہے جس میں جیسمین گولڈ ڈریگن اور ٹراپیکل مسٹ شامل ہیں۔

4. پیسلے کافی ہاؤس اور کھانے کا سامان - 1020 کنگ اسٹریٹ ویسٹ

چاہے یہ ایک زبردست کافی ہو یا ایک مزیدار رسبری چاکلیٹ اسکونز جس کی آپ تلاش کر رہے ہیں، پیسلے میں غلط ہونا مشکل ہے۔ یہ کیفے ویسٹ ڈیل کے ایک چھوٹے سے پلازہ میں واقع ہے، جو کہ میک ماسٹر یونیورسٹی کے قریب ہے، اس لیے اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ یہ طلبہ کے لیے ایک مقبول جگہ ہے۔ یہ مقامی لوگوں کی ایک بڑی تعداد کو بھی اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جو کافی کے ایک عظیم کپ اور ایک لذیذ ناشتے کے بعد ہوتے ہیں۔ صرف منفی پہلو یہ ہے کہ کھانا اور سجاوٹ یا اتنی پرکشش ہے کہ بیٹھنا مشکل ہو سکتا ہے۔

ان کی میٹھیاں حیرت انگیز ہیں، خاص طور پر ارل گرے ٹی کیک اور پیسٹری جو آئس کریم کے ساتھ ٹپکتی ہیں اور کرسمس کے دوران، آپ کینڈی کین کے ٹکڑوں اور مارشملوز کے ساتھ اپنی گرم چاکلیٹ کا آرڈر دے سکتے ہیں۔
ماحول ایک مخصوص ونٹیج وائب کے ساتھ آرام دہ ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ جس چیز کی تلاش کر رہے ہیں وہ ایک اچھا کپ کافی ہے، پیسلی فراہم کر سکتا ہے۔ جیسا کہ ایک وزیٹر نے TripAdvisor پر لکھا؛ "اگر ایک کیفے کو صرف ایک کام کرنا چاہیے، تو یہ کافی کا ایک اچھا کپ پیش کرتا ہے اور پیسلے کیفے یہ بہت اچھی طرح سے کرتا ہے۔"

5. چیری برچ جنرل - 219 کنگ اسٹریٹ ایسٹ

چیری برچ جنرل کور میں کیفے کے مقابلے میں تھوڑا سا باہر ہے، لیکن یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ کچھ مختلف تلاش کر رہے ہیں۔ جب کہ ہیملٹن کے بہت سے کیفے ایک فنکی، پرانی اینٹوں کی شکل کے ساتھ ایک جدید احساس رکھتے ہیں، چیری برچ کی مالک لیزا بہرینڈ کھلی جگہوں، چیکنا سفید کرسیوں اور کرکرا سرمئی دیواروں کے ساتھ صاف، کم سے کم نظر آنے کے لیے گئیں۔

ہیملٹن کی چیری برچ جنرل - تصویر ڈینس ڈیوی

لیزا بے ترتیبی، پرسکون نظر کو اپنی گرفت میں لینا چاہتی تھی جس نے ایک پر سکون محسوس کیا، اور وہ کامیاب ہو گئی۔ لیزا نے دو سال قبل چھٹی کے بعد چیری برچ کھولا، اور اس نے بیکنگ کے شوق میں شامل ہونے کا فیصلہ کیا۔

سکون کے لیے آئیں اور لیزا کی تازہ پکی ہوئی گڈیز کے لیے ٹھہریں، جیسے اس کے اسکونز، کرسپی رائس ٹریٹس، بٹر ٹارٹس، کدو نانیمو بارز اور ڈونٹس۔ چیری برچ میں گفٹ آئٹمز کی ایک وسیع رینج بھی ہے، جس میں ڈھیلے پتوں کی چائے، موم بتیاں، میپل کا شربت تقریباً پچاس کینیڈین کمپنیوں سے ہے۔ بونس کے طور پر، دیواریں مقامی فنکاروں کی فوٹو گرافی اور آرٹ ورک سے بھری ہوئی ہیں، جس سے چیری برچ کو ہیملٹن کا ایک خاص وائب ملتا ہے۔

ہیملٹن کے چیری برچ جنرل میں ایک خوبصورت لیٹ - فوٹو ڈینس ڈیوی