Arándanos silvestres, senderismo y avistamiento de ballenas en Saguenay Lac St-Jean

 

La primera vez que recogí arándanos silvestres fue con mi abuela en una cabaña en el lago Nipissing, que se convirtió en el relleno de maravillosas tartaletas. Desde entonces, siempre he comprado al menos un litro de estas pequeñas gemas de color azul oscuro cada agosto. Pero llegar a recogerlos y comerlos en Lac St-Jean, Quebec, fue pura felicidad. Sin embargo, atiborrarse de estas delicias no es la única razón para visitar Saguenay Lac-St-Jean a fines del verano. También es un momento perfecto para salir y caminar por los senderos del bosque, hacer un crucero por el río Saguenay, observar la vida silvestre y disfrutar de la comida local y las cervezas al aire libre. Con los canadienses buscando viajar más cerca de casa por un tiempo, Saguenay Lac-St-Jean parece un lugar perfecto para practicar el distanciamiento social. Aquí hay algunas sugerencias para comenzar a planificar una escapada familiar:

 

Crucero por el fiordo

En el corazón de la región se encuentra el fiordo de Saguenay, un corte de 100 kilómetros de largo creado por un glaciar y alimentado por agua dulce que fluye principalmente del lago Saint-Jean y agua salada del río San Lorenzo. Focas, ballenas, lobos, osos negros, linces, castores, alces y halcones peregrinos que anidan son habitantes aquí, y con el momento adecuado y la suerte, es posible que veas algunos de ellos. Uno de los mejores lugares para observar la vida silvestre es en El Parque Nacional del Fiordo de Saguenay, una reserva natural de 326 km3 a orillas del Saguenay donde se puede practicar el senderismo, el kayak y la escalada en vía ferrata. Dirígete al Centro de Visitantes y Descubrimiento en la Zona XNUMX Baie-Éternité para comenzar la caminata hacia la imponente estatua de Notre-Dame-du-Saguenay en la cima de Cap Éternité o inscríbete en kayak o escalada. Aquí también es donde puedes atrapar el Fiordo Saguenay II de cubierta abierta lanzadera marina a L'Anse-Saint-Jean para disfrutar de un almuerzo tranquilo. L'Anse-Saint-Jean, miembro de la Asociación de los pueblos más bellos de Quebec, es conocido por sus casas patrimoniales bien conservadas, su iglesia histórica y su puente cubierto. La tarifa del parque para excursionistas mayores de 18 años es de $8.75 e incluye estacionamiento. Las tarifas familiares están disponibles para cruceros y excursiones en kayak de mar.

 

 

A un corto paseo de los muelles en una casa de campo a orillas del fiordo, encontrará Bistró de L'Anse-Saint-Jean, son restaurante especializado en platos regionales elaborados con productos locales. La Chasse-Pinte, la microcervecería en el lugar, crea cervezas inspiradas en plantas del bosque boreal, y el menú ofrece sugerencias de maridaje para cada plato. La Peau de Lièvre, una cerveza de trigo aromatizada con granos de cilantro, lavanda y flores de manzanilla, marida muy bien con el tartar de salmón salvaje con pepino, cebollino, arroz inflado y mayonesa especiada, mientras que la IPA Rousse fue un excelente maridaje para la pasta fresca servida. con venado rojo y verduras de temporada. El venado rojo contó con tartar servido con almendras tostadas y arándanos, así como con una hamburguesa.

 

Avistamiento de ballenas

Tadoussac, encaramado en una colina en la desembocadura del Saguenay, donde se encuentra con el río San Lorenzo, tiene una ubicación ideal para esta actividad. Si bien septiembre y octubre son los meses en que estas majestuosas criaturas se abastecen más activamente de krill para su viaje a las zonas de reproducción del Caribe, de las 12 especies que veranean en el Parque Marino Saguenay St-Laurent, encontramos un par de ballenas jorobadas mostrando sus aletas. , un par de rorcuales comunes, una manada de belugas y un solo minke gracias a la tripulación en nuestro tour en zodiac de 2 ½ horas con Cruceros AML. Los niños deben tener seis años o más para unirse a los recorridos del zodiaco. También hay un gran Centro de Interpretación de Mamíferos Marinos donde puedes afinar las ballenas locales. Los miembros del Grupo para la Investigación y Educación sobre Mamíferos Marinos (GREMM), una organización sin fines de lucro dedicada a la investigación y educación sobre conservación marina, están disponibles para responder cualquier pregunta.

 

Para una cocina de inspiración local, diríjase a La Galouine, donde se emplean las tradiciones nativas para crear platos de mar y tierra, con hongos silvestres, té de Labrador, arándanos silvestres, frambuesas, arándanos rojos y abetos del bosque boreal. Los ahumaderos en el lugar producen salmón y pato ahumados tiernos.

 

 

 

selección de la cosecha

Es fácil pasar medio día aprendiendo sobre los arándanos silvestres en Ferme Michel Rivard et Fille, una granja de arándanos y papas en Saint-Ambroise. Quédese para un almuerzo de comida típica casera que incluye la versión regional de tourtière, sopa de habas y poutine de arándanos. Deja espacio para el postre del día. Además de recoger sus propios arándanos, puede comprar de todo, desde tartas de arándanos, mermelada, papas fritas caseras y otros productos del terruño en el quiosco de la granja. Si lo tuyo son los arándanos, 256 km de los más de 700 km de ciclovías de la región, se denominan Veloroute des Bleuets, que rodea el lago Saint-Jean.

 

 

Tiempo de descubrimiento

At Museo del Fiordo en La Baie, la atracción principal es un acuario de agua salada de 53,000 litros con los habitantes del fiordo de Saguenay. Los niños pueden sostener estrellas de mar, pepinos de mar, erizos de mar y otras especies en la piscina táctil o usar una pantalla para interactuar con peces virtuales para descubrir su identidad. También hay un vivero con insectos exóticos y nativos, desde coloridos hasta aterradores. ¡En verano, apúntate a un paseo guiado por las orillas de Baie des Ha! ¡Decir ah! para descubrir gemas escondidas. Consulte con anticipación porque los horarios varían según las mareas y el clima. Haga clic para ver las exhibiciones virtuales que se ofrecen durante los cierres de COVID-19.

 

Mientras estés en La Baie, pasa por tuverre para ver al propietario y artesano Guiseppe Benedetto crear una obra maestra de vidrio (para nosotros hizo un frágil colibrí) y luego pasear por la tienda, que es un poco como una tienda de dulces para adultos. Es útil entender un poco de francés para poder seguir sus explicaciones mientras trabaja. No hay costo para tours y demostraciones.

 

 

Ciudad muerta

¿Alguna vez te has preguntado cómo es pasar una noche en un pueblo fantasma? En el Pueblo histórico de Val Jalbert en Chambord, una ciudad que alguna vez fue bulliciosa con plantas de celulosa, puede reservar una habitación en la tienda general o en una de las casas restauradas de la década de 1920, que tenían agua corriente, electricidad y calefacción central 25 años antes que el resto de la provincia. Hoy en día, las amplias habitaciones cálidamente decoradas cuentan con amplios baños y duchas de mármol, así como acceso WiFi.

En un recorrido en trolebús oa pie, personajes como el alcalde, las monjas de la escuela-convento, el párroco, el superintendente del ingenio y los trabajadores dan a conocer al visitante el sentido de la vida en el pueblo de principios de los años 20. En la planta de celulosa, camine por el vestuario de los trabajadores para llegar al piso de la planta para el espectáculo multimedia sobre la fundación de la planta, su apogeo y su cierre en 1927 y posterior abandono de la ciudad. En el corazón del complejo se encuentran las cataratas de Ouiatchouan, que alimentan el molino y la ciudad mientras el agua cae en picado 72 metros. En el Restaurant du Moulin, disfrute del sabor de las especialidades regionales y los productos locales. El menú de finales de agosto incluía una tourtière de hojaldre con compota de arándanos silvestres; pato confitado con arándanos y patatas gratinadas, y un trío de crème brûlées de vainilla, chocolate y naranja. Las noches en el pueblo incluyen un recorrido, una cena de cuatro platos en el restaurante du Moulin y un desayuno buffet. Una estadía en el campamento o en las cabañas ofrece tarifas con descuento para comidas y excursiones.

 

 

Ubicación, ubicación, ubicación

¡Junto con fantásticas vistas del fiordo de Saguenay, Auberge des 21, una posada familiar que adorna la costa de Baie de Ha! Ha!, se especializa en comida regional. Un abundante desayuno buffet incluía un plato grande de arándanos silvestres para disfrutar con su cereal o panqueques, y el menú de la cena de precio fijo (cambiado según la temporada) incluía vieiras de Îles de la Madeleine, carne de cerdo y ternera local y especialidades como habas saladas sopa. El hotel está a unos pasos del Parc Mars, un paseo marítimo de seis kilómetros, un sendero para bicicletas, un espacio verde y un parque infantil que rodea la Baie de Ha. ¡Decir ah!.

Otro lugar para disfrutar de excelentes vistas es el Hôtel Tadoussac. Situado en una colina sobre la confluencia de los ríos Saguenay y St. Lawrence, muchas habitaciones cuentan con vistas panorámicas de la bahía y más allá. Si bien es una experiencia de resort completa con un excelente restaurante, una piscina al aire libre y canchas de tenis, es probable que desee pasar la mayor parte de su tiempo observando ballenas, por lo que afortunadamente los muelles, la playa y el paseo marítimo están a una corta distancia a pie, como son tiendas y restaurantes.

Autor: Nancy Truman

Nancy Truman es una escritora de viajes independiente con sede en Toronto. Mientras trabajaba como editora de negocios en National Post, tuvo la oportunidad de convertir su pasión por los viajes y la fotografía en escribir reportajes sobre viajes. Sus piezas han aparecido en National Post, Vancouver Province y otros títulos de Postmedia, y en Bold Magazine. Le gusta escribir sobre comida, vino, historia y cultura, y siempre que sea posible, compartir las historias de las personas que conoce en sus viajes.