Во время недавней поездки в Портленд я обратился к друзьям, прежде чем отправиться в «пивную» за советами, где поесть и выпить. Все согласились: VooDoo Donuts стоит посетить обязательно.
Для писателя-путешественника это означало только одно. Хотя VooDoo получил все похвалы от туристов, я готов поспорить на доллары с пончиками, что в Портленде будет еще лучший магазин пончиков, чем широко разрекламированный VooDoo. В конце концов, как только туристы перейдут в магазин, местные жители начнут искать нового фаворита.
Это где-то еще было Пончики с голубой звездой. Толстые пончики в стиле бриоши в ресторане Blue Star готовятся ежедневно и глазируются на заказ. Фруктовые глазури (например, пончики с черникой, базиликом и бурбоном) готовятся из свежих фруктов и сахарной пудры, а не из обработанных сиропов. Каждый день магазин производит от 15 до 20 различных вкусов, в меню часто присутствуют такие популярные глазури, как крем-брюле «Куантро», кленовый бекон и фисташковый чизкейк. Эти пончики были настоящим ремесленным блаженством, и когда я поддался давлению со стороны сверстников и посетил VooDoo – ну, они точно не делают то, что делает Blue Star, когда дело доходит до невероятных пончиков.
Посетите остальные лучшие магазины пончиков в Северной Америке; это действительно подъем выше!
Желейные современные пончики
Калгари, Альберта
Оригинальное канадское кафе-пекарня с пончиками для гурманов. Эти пончики чертовски вкусны, хотя они не довели свои пончики до уровня арт-хауса, как в некоторых других магазинах из нашего списка. Соленая карамель Nenshi, приготовленная вручную, названная в честь популярного мэра города, и мадагаскарская бурбонская ваниль — два знакомых вкуса, а Jelly Bear — новинка, которой стоит поделиться со своими детьми.
Застекленный и запутанный
Денвер, Колорадо
Игра имен в одном из моих любимых фильмов меня заинтриговала, и Glazed & Confused не разочаровал. Попробуйте Confuzed Car Bomb (заварной крем Бейлис, глазурь Guinness, посыпка), Peach Caramel Corn (персиково-карамельная глазурь, топпинг из попкорна из белого чеддера) и Oh my pecan pie (глазурь для пирога с орехами пекан, покрытая сладкими солеными хрустящими орехами пекан). В этом магазине они действительно попадают в известность – обязательно откусите их Breaking Banana Bread (пончик из бананового хлеба с карамельной глазурью с морской солью).
Тыква
Остин, штат Техас
В Техасе все больше, и жареные сахарные монстры, представленные в Gourdough's, не являются исключением. Вы простите им то, что они начали свой бизнес в обновленном клише Airstream, когда вы откусите гамбургер с пончиками в их пабе или попробуете (традиционный?) пончик в пекарне. Я рекомендую Mother Clucker, пончик с жареными куриными полосками, сбрызнутый медовым маслом, или Dirty Berry, покрытый глазурью из помадки и клубникой на гриле.
Пончики в розовой коробке
Лас-Вегас, Невада
Конечно, они подают «Толстого Элвиса» (арахисово-банановая начинка, шоколадная глазурь, карамелизированный банан), и, конечно же, они открыты 24 часа в сутки. Не глупи. Ресторан Pink Box Donuts, открытый бывшим владельцем франшизы Krispy Kreme, имеет четыре заведения, где подают традиционные глазированные и засахаренные лакомства, а также такие греховные лакомства, как зефир, шоколад и вафли S'mores.
Тесто
Бруклин, Нью-Йорк
Одним из моих любимых воспоминаний о Нью-Йорке было то, что я часами бродил по Бруклинскому блошиному рынку и ел еду из тележек с едой. Когда я услышал, что тесто появилось на рынке еще до того, как оно стало фаворитом городских фанатов, я понял, что мне нужно попробовать эти пончики. Тесто содержит натуральные ароматизаторы, такие как красный апельсин и гибискус, создавая невероятную глазурь. Обязательно попробуйте декадентский пончик Дульсе де Лече.
